Садовый салат из The Sims 4 (Garden Salad)

О блюде

Garden Salad — самый первый рецепт, который сим разблокирует ещё на старте кулинарного навыка, и одно из самых базовых блюд во всех частях серии The Sims, начиная с самой первой игры 1999 года. В нашей авторской интерпретации классический рецепт получил тёплые акценты: помимо свежего латука, помидоров черри и красного лука, в салат идут обжаренные баклажаны, цукини, болгарский перец и шампиньоны. Это превращает простой холодный салат в полноценное лёгкое блюдо, которое можно подавать как самостоятельный обед.

Заправка готовится по классической формуле «3-1-1»: три части оливкового масла, одна часть уксуса и одна часть горчицы. Мы используем русскую горчицу — она заметно острее дижонской и даёт салату характерный пикантный тон, перекликающийся с обжаренными овощами. Чеснок добавляется в самом конце сборки, чтобы сохранить свежий аромат. Петрушка и латук рвутся руками, а не режутся ножом — так листья дольше остаются свежими и не темнеют по краям.

Время приготовления — 30 минут с учётом обжарки овощей. Указанное количество ингредиентов рассчитано на большую миску, которой хватает на три полноценные порции. Калорийность одной порции около 180 ккал, что делает блюдо подходящим выбором для лёгкого ужина или обеденного перерыва.

Пошаговое приготовление

1

Готовим заправку

В небольшой стеклянной чаше соедините 3 столовые ложки оливкового масла Altero, 1 столовую ложку русской горчицы и 1 столовую ложку столового уксуса 9%. Добавьте щепотку соли и чёрного молотого перца по вкусу. Тщательно перемешайте силиконовой лопаткой до полной однородности — соус должен загустеть и приобрести лёгкий блеск. Отставьте заправку в сторону на 5–10 минут, чтобы вкусы соединились.

2

Нарезаем овощи для жарки

Тщательно промойте под проточной водой баклажан, два цукини и два болгарских перца. Баклажан и цукини нарежьте кружочками толщиной 5–6 мм — старайтесь сохранять одинаковую толщину для равномерной обжарки. Перцы очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинками. Готовые овощи разложите на разделочной доске.

3

Нарезаем свежие компоненты

Очистите красную луковицу от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры черри (6 штук) разрежьте пополам — половинки лучше пропитываются заправкой. Петрушку мелко порубите ножом, чеснок (3 зубчика) очистите и измельчите. Листья латука порвите руками крупными кусками — нож портит структуру листа и они быстро темнеют.

4

Обжариваем овощи

Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите нарезанные баклажаны, цукини, перцы и шампиньоны — для эстетики разложите ровными секциями, как на фото. Обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая лопаткой, до состояния полуготовности: овощи должны стать мягче, но сохранить лёгкую упругую текстуру. Снимите с огня и дайте немного остыть.

5

Сборка салата

В большую глубокую миску с цветочным узором выложите листья латука. Сверху равномерным слоем распределите красный лук, помидоры черри и петрушку. Затем переложите тёплые обжаренные овощи прямо из сковороды в миску — сделайте это аккуратно, силиконовой лопаткой, чтобы не повредить листья латука снизу. Сверху посыпьте измельчённым чесноком.

6

Заправка и подача

Тонкой струйкой полейте салат заранее приготовленной заправкой — для красоты лейте сверху из ложки, как на фото, чтобы соус красиво стекал по овощам. Аккуратно перемешайте салат снизу вверх двумя силиконовыми ложками, чтобы заправка равномерно распределилась. Подавайте сразу же — Garden Salad не любит ждать.